Pâte
Linguini alla carbonara
19guanciale, oeuf, parmesan
Macaroni au fromage
20truffe, vin blanc, amande, chapelure
Gnocchi sans gluten
18sauce tomate, basilic, parmesan
Sucre
Pouding chômeur
10Éclair au chocolat
10Crème brulée à la vanille
10Gâteau au fromage
10Dessert du chef
10Viande
Filet mignon
36sauce vin rouge, pomme de terre
Foie de veau
27échalote, bacon fermier
Bavette de boeuf 1855 grillée
27oignon caramélisé, frites Maestro
Veau limone
27vin blanc, persil, citron, linguini à l’ail rôti
Poisson Tartare
Morue
30Poireau, câpres, citron, pain, huile d’olive
Crevettes
29Kimchi, bok choy, riz, arachides
Tartare de boeuf
entrée 15 - plat 25chorizo, feuilles de céleri, ail confit, pomme paille, moutarde
Tartare de truite
entrée 15 - plat 25caméline, canneberges, ciboulette, échalotes, sorrel
Salade
Roquette
portion entrée 9parmesan, balsamique
Betterave
entrée 12 - plat 18Chèvre, noix, piment fort, roquette
Asperge
entrée 13 - plat 20prosciutto, orange, copeaux de parmesan, amandes rôties
César classique
entrée 11 - plat 16césar classique
Entrée
Cassolette de champignons poêlés
14oeuf mollet, chips de sarrasin
Galette de crabe
14crème sure
Brie mariné sur le grill
19ail confit
Planche de charcuteries maison
25pour deux
Foie gras torchon
16confiture maison, pain grillé
Soupe à l’oignon
10Bière I.P.A, Pain, Gruyère