E N T R É E

Brie mariné chaud pour 2 — 23

ail confit, moutarde

Buffala pour 2 — 26

pain, charcuterie

Foie gras torchon — 21

confiture maison, pain brioché à l’orange

Soupe à l’oignon — 12

bière, pain, gruyère

Croquette de morue — 19

crème fraîche aux fines herbes, chip de riz

Pieuvre rôtie — 20

purée de pois vert, tomate cerise, câpre, oignon rouge

S A L A D E

César classique — entrée 13 - plat 20

césar classique

Roquette — entrée 15 - plat 21

noix de macadame, raisin de corinthe, gruyère, vinaigrette maison

Chèvre chaud — 17

roquette, figues, noix de pin, framboise

Linguini crevette — 29

pétoncle, sauce Alfredo, crème, parmesan

P A S T A

Ravioli aux champignons — 30

porcini, buffala, demi-glace, tomate

Gnocchi sans gluten — +5

option

Penne sauce bolo du chef Silvio — 24

pain à l’ail

Rigatoni au fromage — 26

truffe, vin blanc, amande, chapelure

Spaghetti Carbonara Classico — 22

guanciale, oeuf, parmesan

Morue poêlée — 39

crème, poireau, câpre, citron, grelot

P O I S S O N

Tartare de thon — entrée 22 - plat 38

fraise, concombre, yuzu, sésame

Crevettes — 40

kimchi, bok choy, riz, arachide

Carré d’agneau — 50

pomme de terre confit, thym, moutarde, légume

V I A N D E

Bavette de boeuf 1855 — 40

sauce forestière, frites Maestro

Tartare de boeuf — entrée 19 - plat 36

chorizo, feuilles de céleri, ail confit, pomme paille, moutarde, frites Maestro

Veau limone Donalda — 37

vin blanc, persil, citron, crème, linguini à l’ail rôti

Filet mignon AAA — 42

sauce vin rouge, pomme de terre, lardon, cornichon

Foie de veau — 38

échalote, bacon fermier, frites Maestro

Tiramisu — 13

biscotti

S U C R E

Crème brulée à la vanille — 13

Fondant au chocolat — 16

sucre

Pouding chômeur — 13