E N T R É E

Brie mariné chaud pour 2 — 24

ail confit, moutarde


Buffala pour 2 — 26

pain, charcuterie


Foie gras torchon — 23

confiture maison, pain brioché


Foie gras poêlé — 28

pain brioché à l’orange, sauce porto, coulis de fruit

Soupe à l’oignon — 16

bière, pain, gruyère


Pétoncle poêlée — 29

sauce beurre blanc, oignon mariné

Croquette de morue — 19

crème fraîche aux fines herbes, chip de riz


Pieuvre rôtie — 25

purée de pois vert, tomate cerise, câpre, oignon rouge


S A L A D E

César classique entrée 15 - plat 22

césar classique


Roquette entrée 15 - plat 22

noix de macadame, raisin de corinthe, gruyère, vinaigrette maison


Betterave marinée entrée 17 - plat 24

chèvre mi-fondant, vinaigrette à l’orange, origan, bonbon de noix, roquette





Linguini crevette 30

pétoncle, sauce Alfredo, crème, parmesan

P A S T A


Ravioli aux champignons 30

porcini, buffala, demi-glace, tomate


Gnocchi sans gluten +5

option

Penne sauce bolognaise du chef Silvio 24

pain à l’ail


Rigatoni au fromage 26

truffe, vin blanc, amande, chapelure

Spaghetti Carbonara Classico 24

guanciale, oeuf, parmesan


Morue poêlée 39

crème, poireau, câpre, citron, grelot

P O I S S O N


Crevettes 40

kimchi, bok choy, riz, arachide


Tartare de thon entrée 24 - plat 42

mangue, concombre, yuzu, sésame

C R U
portion entrée servie avec croûton
portion plat servie avec croûton, frites ou salade


Tartare de mignon de boeuf entrée 24 - plat 42

chorizo, ail confit, pomme paille, moutarde


Carré d’agneau 53

pomme de terre confit, thym, moutarde, légume

V I A N D E


Veau limone Donalda 37

vin blanc, persil, citron, crème, linguini à l’ail rôti


Foie de veau 42

échalote, bacon fermier, frites Maestro


Filet mignon AAA (7 oz) — 51

S T E A K
Tous les steaks sont servis avec légumes du marché
Choix d’accompagnements et de sauce


Bifteck de faux-filet AAA (14 oz) — 75


Entrecôte de boeuf AAA (12 oz) — 54


Bavette de boeuf 1855 (7oz) — 42



Biscotti maison 2

Tiramisu, biscotti 14

biscotti

S U C R E


Crème brulée à la vanille 14


Fondant au chocolat 17

sucre

Pouding chômeur 14